³ªÁֽà »ö¼Ò¼¾ÅÍ, ³ªÁÖ ¹è È°¿ëÇÑ µ¿°á°ÇÁ¶ ½ÅÁ¦Ç° °³¹ß
¡®ºñÆ® Ç°Àº ³ªÁֹ衯, ¡®Áö¾ÏÁö¾Ï±î±î¡¯ µî ½Å(ãæ)Á¦Ç° Ãâ½Ã
2018. 02.20(È) 23:49 |
|
[³ªÁÖ/¾Æħ½Å¹®] = ³ªÁֽà õ¿¬»ö¼Ò»ê¾÷ÈÁö¿ø¼¾ÅÍ(ÀÌÇÏ »ö¼Ò¼¾ÅÍ)°¡ ³ªÁÖ ¹è »ý»ê·® Áõ°¡¿Í ¼Òºñ ºÎÁøÀ¸·Î ÀÎÇØ Àç°í°¡ ´©ÀûµÈ ÀúÀå ¹è¸¦ È°¿ëÇÑ µ¿°á°ÇÁ¶ Á¦Ç°ÀÎ ¡®ºñÆ® Ç°Àº ³ªÁֹ衯¸¦ °³¹ß¡¤Ãâ½ÃÇß´Ù°í ¹àÇû´Ù.
»ö¼Ò¼¾ÅÍ¿¡ µû¸£¸é ÇöÀç ¹è °¡°ø Á¦Ç°Àº ÁÖ·Î ÁÖ½º 39%, ³ØŸ 27%, ±âŸ °¡°øÁ¦Ç° 2% µî ÇÑÁ¤µÈ ÇüÅ´Ù. ÀÌ¿¡ »õ·Î¿î ¼ÒºñÀÚ ¿å±¸¿¡ ¸ÂÃá ¼Òºñ½ÃÀå âÃâÀ» À§Çؼ´Â ¹è °¡°ø »óÇ°ÀÇ °³¹ßÀÌ ½Ã±ÞÇÑ ½ÇÁ¤À̾ú´Ù.
³ªÁÖ ¹è °¡°ø ½Ã ¹®Á¦Á¡Àº ¹ÚÇÇ, Àý´Ü °úÁ¤¿¡¼ Á¶Á÷ ¼Õ»óÀ̵Š°¡°ø ¹× ÀúÀå °úÁ¤ Áß °úÇÇ È溯, °ú½Ç °¥º¯ µî ¹®Á¦°¡ ¹ß»ýÇÏ¿© À¯Å롤ÆǸſ¡ ÇÑ°è°¡ ÀÖ¾ú´Ù.
ÇÏÁö¸¸ ±Ý¹ø¿¡ °³¹ßµÈ ¡®ºñƮǰÀº ³ªÁÖ ¹è¡¯´Â ±×°£ÀÇ ¹®Á¦Á¡À» ¸»²ûÈ÷ ÇؼÒÇÔ°ú µ¿½Ã¿¡ ³ªÁÖ ¹è °íÀ¯ÀÇ ¸À, ¿µ¾çºÐÀ» ±×´ë·Î À¯ÁöÇÏ°í, °úÀÏÀ» ½È¾îÇÏ´Â ¾ÆÀ̵éÀÌ ½±°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â °úÀÏ Ä¨ ÇüÅ·Π¸¸µé¾îÁ® ¾ðÁ¦ ¾îµð¼³ª ¾Ö¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â µ¿°á°ÇÁ¶ Á¦Ç°À¸·Î ±â´ë¸¦ ¸ðÀ¸°í ÀÖ´Ù.
¡®ºñƮǰÀº ³ªÁÖ ¹è¡¯´Â ³ªÁÖ ¹è¿¡ º£Å¸Àΰú ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ ¼ººÐ¿¡ dzºÎÇÑ ºñÆ® õ¿¬»ö¼Ò¸¦ ÇÔÀ¯½ÃÄÑ Ç×»êÈ, Ç÷·ù·® Áõ°¡, ´ÙÀ̾îÆ® µî¿¡ È¿°ú°¡ ÁÁ´Ù.
»ö¼Ò¼¾ÅÍ °ü°èÀÚ´Â ¡°¡®Áö¾ÏÁö¾Ï±î±î¡¯¸¦ ÀÚüºê·£µå·Î »óÇ¥µî·ÏÀ» ¸¶ÃÆÀ¸¸ç, ¡®ºñƮǰÀº ³ªÁÖ ¹è¡¯¿¡ ÀÌ¾î ¡®³ë¶õ ¿ï±Ý ÀÔÀº ³ªÁÖ ¹è¡¯, ¡®Å¬·Î·ÎÇÊ ³ªÁÖ ¹è¡¯ µî ³ªÁÖ ¹è¸¦ È°¿ëÇÑ »õ·Î¿î ½ÅÁ¦Ç°µéÀ» ½Ã¸®Áî·Î ÃâÇ°ÇÒ °èȹ¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
³ªÁֽà °ü°èÀÚ´Â ¡°Áö¾ÏÁö¾Ï±î±î¶ó´Â ºê·£µå¸íÀº °ú°Å Á¶»óµéÀÌ Àΰ£ÀÇ Á¸¾ö¼ºÀ» °Á¶ÇÏ¸ç ±¸ÀüµÇ¾î¿Â ´Üµ¿½ÊÈÆÀÇ ±³À°µ¿ÀÛÀÇ ÇϳªÀÎ Áö¾ÏÁö¾Ï¿¡¼ µû¿Â °Í¡±À̶ó¸ç, ¡°¼ÕÀ» ¹Ýº¹Çؼ Áã¶ôÆì¶ôÇÏ´Â ¾Æµ¿ÀÇ ¼Ò±ÙÀ° ¹ß´Þ¿¡ µµ¿òÀ» Áִ ǥÇö°ú ¿©±â¿¡ °úÀÚ¸¦ ÀǹÌÇÏ´Â ±î±î¸¦ ÇÕÃÄ ¿ì¸®¸»·Î °Ç°ÇÑ ¸ÔÀ»°Å¸®¸¦ Á¦°øÇÏ°íÀÚ ÇÏ´Â ¸¶À½À» ´ã¾Ò´Ù¡±°í ¼³¸íÇß´Ù.
»ö¼Ò¼¾ÅÍ´Â Áö³ 2¿ù 2ÀÏ Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿øÀ¸·ÎºÎÅÍ ½ÄÇ°ÀÇ ¾ÈÀü¼º, °ÇÀü¼º ¹× Ç°Áú È®º¸¸¦ À§ÇÑ °èȹÀû °ü¸® ½Ã½ºÅÛÀÎ HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point, Çؽç) ÀÎÁõÀ» ȹµæÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù.
Àç´Ü ÀÌ»çÀåÀÎ °ÀÎ±Ô ³ªÁÖ½ÃÀåÀº ¡°³ªÁÖ¹èÀÇ ¸À°ú ¿µ¾çºÐÀ» ¿øÀç·á ±×´ë·Î À¯Áö¸¦ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â »õ·Î¿î µ¿°á°ÇÁ¶°ø¹ý °¡°ø±â¼úÀ» È°¿ëÇÏ¿© ¾ÕÀ¸·Î ¼ÒºñÀÚÀÇ ¿å±¸¿¡ ¸Â´Â ½ÅÁ¦Ç° °³¹ß·Î ³ªÁÖ¹è ¼ÒºñÃËÁø¿¡ Èû¾²°Ú´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
À̹®¼® jlms1024@hanmail.net À̹®¼® ±âÀÚÀÇ ´Ù¸¥ ±â»ç º¸±â |